CHUYÊN MỤC ĐỒ CHẾ BIẾN
GÀ ĐỒNG BÀO XÔNG KHÓI TÂY NGUYÊN
Những chú gà có trọng lượng từ 1,5-2kg được chọn lựa từ trại nuôi thả tự nhiên trên các rẫy, tìm thức ăn và ngủ trên cây mỗi đêm.
Gà được làm sạch gà với muối, chanh và gừng để khử mùi đặc trưng thường có ở gia cầm. Để ráo nước, sau đó ướp gia vị gồm có muối , tiêu, bột nghệ rừng, nếu thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt. Ướp trong vòng 3-4 tiếng sau đó cho vào nồi hấp có sẵn muối, sả. Hấp trong vòng 30 phút, sau đó cho vào bếp than hun khói.
Củi dùng để Hun khói cho gà là củi cà phê, cho thêm lá sả vào để tạo độ thơm.
Gà thành phẩm thành công là có da gà giòn, thịt gà mềm, dai và ngọt, trọng lượng 1- 1,2kg.
Thân giới thiệu!
Chúc cả nhà vui vẻ và luôn khỏe mạnh!
-----------------------------------------
Shop Thực phẩm sạch Ngon bổ Nông trại Mai Hoa
Ngõ 87/10 Yên Xá, Tân Triều Thanh Trì, Hà Nội
Liên hệ: 0387.031.567
Bạn cần đăng nhập để tham gia bình luận
Đăng nhập