CÔNG DỤNG
Mirin giúp tạo vị ngọt thanh, hương thơm tinh tế cho món ăn khác hẳn với vị ngọt gắt của đường. Ngoài việc tăng vị ngon và hương thơm thì món ăn cũng trở nên bóng bẩy, bắt mắt hơn.
NHỮNG CÔNG DỤNG CỤ THỂ
1. Làm tăng vị ngọt
Trong thành phần Hon mirin có chứa nhiều loại đường góp phần tạo vị thanh ngọt tự nhiên cho món ăn.
2. Thơm ngon hơn
Nhờ vào tác động của các loại đường và axit amino, giúp món ăn giữ được tinh chất và hương thơm đặc trưng.
3. Màu sắc bắt mắt
Vì trong Hon mirin có nhiều loại đường nên khi nấu trên lửa màu sắc món ăn trở nên rất hấp dẫn. Món nướng sẽ chín vàng ươm đẹp mắt.
4. Ngăn không cho thức ăn bị nát khi nấu
Các thành phần đường, cồn có trong Hon mirin giúp nguyên liệu không bị nát khi nấu, giữ nguyên vị ngọt đậm đà cho món ăn.
5. Khử mùi
Những mùi hôi khó chịu chẳng hạn như mùi tanh sẽ được khử đi trong lúc cồn bay hơi.
6. Thấm gia vị hơn
Món ăn trở nên đậm đà gia vị hơn nhờ nồng độ cồn trong Hon mirin.
CÁCH SỬ DỤNG
Món kho: Khi nấu món kho, cho Mirin vào ngay từ đầu, sau đó cho thêm các loại gia vị như muối, đường, nước tương,… Nếu muốn món ăn bóng bẩy, bắt mắt cho thêm Mirin vào trước khi món ăn chín.
Cá kho: Đun tất cả các loại gia vị trong đó có Mirin, sau đó cho thực phẩm vào.
Teriyaki: Món ăn sau khi nướng vàng, đổ các loại gia vị và Mirin vào, rồi đun nhanh với lửa lớn.
NGUYÊN LIỆU
Nếp, koji (làm từ gạo), cồn
CÔNG THỨC NẤU ĂN SỬ DỤNG GIA VỊ MIRIN
Xin mời bấm link https://winefood.vn/the/mon-ngon-voi-gia-vi-mirin
Bạn cần đăng nhập để tham gia bình luận
Đăng nhập