MỰC MAI LÀM SẠCH

    Nhận đổi SP : 109K + 21SP

Mực mai Đồ Sơn đâu chỉ dùng để chế biến nên món chả mực nức tiếc, nó còn có thể tạo ra rất, rất nhiều món ăn thơm ngon khác nữa.

Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay những món ăn vừa dễ làm, vừa hấp dẫn từ mực mai Đồ Sơn trong bài viết này nhé.

1. Mực mai nướng sa tế

Mực mai một nắng đem rửa sạch, để ráo.

Cho vào bát một thìa nhỏ sa tế, một thìa nhỏ bột canh, một thìa nhỏ đường, chút tiêu bột, ít nước, rồi đảo đều cho tan hết. Đem phết đều hỗn hợp mới pha được lên mực, đợi khoảng 30 phút cho ngấm.

Kẹp mực vào vỉ, nướng trên than hoặc trong lò nướng. Món này sẽ ngon hơn khi ăn nóng với tương ớt.

2. Mực mai rim chua ngọt

Để làm được món này, bạn có thể sử dụng mực một nắng hay mực tươi đều được. Mực mai làm sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, để ráo.

Sau đó cho ướp mực với hạt tiêu, dầu hào, nước mắm đợi khoảng 15 phút.

Chuẩn bị chảo dầu nóng, phi thơm tỏi rồi chắt nước ướp mực vào chảo. Hoà thêm một thìa canh tương cà chua, một thìa nhỏ đường, khuấy tan rồi cho vào chảo. Tiếp tục cho mực vào chảo, đảo đều. Đợi đến khi nước sốt keo lại sền sệt thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu là đã ra ngay món ăn ngon lành.

3. Mực mai tẩm bột chiên giòn

Mực mai đem rửa sạch, thái khoanh dày khoảng hơn 1cm chút là vừa.

Sau đó ướp mực với bột canh, hạt tiêu khoảng 15 phút cho ngấm.

Lăn mực qua bát bột chiên giòn (khô), nhúng vào bát trứng, sau đó lăn vào bát bột chiên xù. Đổ dầu vào chảo nóng, đun sôi, tiếp tục cho mực vào chiên vàng đều rồi vớt ra, để ráo. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

4. Mực mai nhồi thịt chiên mắm

Mực mai được làm sạch, để ráo.

Thịt vai băm nhỏ, trộn với gia vị, hạt tiêu, dầu hào, hành khô, mộc nhĩ băm nhỏ.

Nhồi thịt vào mực, dùng hai chiếc tăm ghim vào đầu mực cho thịt không bị rơi ra ngoài khi chiên.

Đem hấp mực đã nhồi thịt trong 15 phút.

Cho dầu vào chảo đun sôi, cho mực vào chiên đến khi xém vàng.

Pha một thìa canh nước mắm, hai thìa canh nước lọc, một thìa cà phê dầu hào, một thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1/2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp, đổ vào mực, đảo đều cho ngấm, đến khi sốt cạn, keo lại sền sệt thì gắp mực ra.

Cuối cùng, thái mực thành khoanh mỏng, vừa ăn, rồi bày lên đĩa. Món này chấm với tương ớt rất tuyệt.

5. Mực mai xào thập cẩm

Mực mai làm sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, đem ướp với gia vị, dầu hào, hạt tiêu.

Tôm tươi làm sạch, để ráo, bóc vỏ, ướp với gia vị, đường, hạt tiêu.

Ớt chuông, măng tây rửa sạch, để ráo, thái khúc vừa ăn.

Đem xào riêng tôm và mực rồi để ra bát. Cho ít dầu ăn vào chảo nóng, bỏ ớt chuông và măng tây vào xào trước, đợi gần chín thì cho tôm và mực mới xào vào đảo đều. Món này sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

6. Mực mai khô ngào cay

Mực mai khô đem nướng chín, xé sợi nhỏ. Cho chút dầu ăn vào chảo, đun sôi, phi thơm tỏi, cho tương ớt cùng chút nước lọc, đường, bột canh vào khuấy cho tan.

Cho mực đã xé sợi vào chảo, đảo đều cho ngấm đều gia vị. Có thể cho thêm một chút đường, ớt hoặc bột canh tuỳ theo khẩu vị cho phù hợp. Đợi trong ít phút, đến khi sốt cạn thì tắt bếp, rắc vừng đã rang chín vào trộn đều, đem bày ra đĩa. Món này rất hợp cho các bữa nhậu, hay ngồi chơi nhâm nhi cũng rất thú vị.

7. Mực mai chiên mắm tỏi

Mực mai tươi được làm sạch, để ráo, sau đó, thái ra miếng vừa ăn.

Cho dầu vào chảo đun sôi để chiên mực, nhớ giữ to lửa và đậy nắp để dầu không bắn vào. Khi mực hơi xém vàng thì bạn vớt ra, trút bớt dầu thừa.

Pha ba thìa cà phê nước mắm, năm thìa cà phê nước lọc, hai thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, chút tương ớt, chút dầu hào, tỏi băm nhỏ rồi khuấy đều. Tùy lượng mực các bạn bỏ gia vị cho vừa nhé! Sau đó, đun sôi hỗn hợp nước mới pha, cho mực vào đảo đều đến khi nước keo lại, tiếp tục đảo đến khi mực vàng đều thì tắt bếp, cho mực ra đĩa. Thế là món mực mai chiên mắm tỏi đã xong!