QUẢ BƠ MÔC CHÂU SƠN LA

Bơ Mộc Châu – Thứ quả bổ dưỡng, thơm ngon

Ngược dòng lịch sử, cây bơ được trồng trên đất Mộc Châu từ những năm 1990, khi một số cán bộ nông trường Mộc Châu đi công tác miền Nam, thưởng thức vị ngon lạ của trái bơ nên đem hạt về ươm trồng thử. Để rồi từ đó, cây bơ hợp đất, hợp khí hậu và bắt đầu sinh sôi nảy nở ở Mộc Châu.

Với giá trị kinh tế cao cây bơ mang lại, trong những năm gần đây, diện tích trồng bơ không ngừng được mở rộng. Vùng trồng bơ tập trung ở thị trấn Mộc Châu, thị trấn Nông trường Mộc Châu và các xã Đông Sang, Nà Mường, Tân Lập, Phiêng Luông,… Cây bơ gieo hạt có thời gian từ khi trồng đến lúc thu hoạch là khoảng 4 – 5 năm. Đối với cây bơ chiết ghép là khoảng 2 – 3 năm để cho quả.

Mộc Châu hiện có nhiều giống bơ như: bơ sáp béo ngậy, bơ kép quả tròn dạng bóng đèn dây tóc, bơ đốm trắng vỏ tím, ruột vàng hay bơ nếp nổi tiếng thơm, dẻo,… Đặc điểm chung của các giống bơ này là đều mỏng vỏ, da căng, thịt béo ngậy, ít xơ và không sượng. Đây cũng là một trong những lý do chính để khách hàng chuộng bơ Mộc Châu.

Mộc Châu không có những cây bơ vàng hay bơ trái vụ như ở nơi khác. Mùa bơ ở Mộc Châu là từ tháng 12 năm trước khi hoa bơ bắt đầu nở, đến tận tháng 7 năm sau mới có quả chín.

Cũng có thể vì thời gian chờ đợi lâu như vậy, nên ăn bơ Mộc Châu không mấy khi thấy xơ hay sượng. Thay vào đó là những miếng bơ ngọt ngậy, mềm mịn. Chỉ cần cắt quả bơ ra, bỏ hạt, tráng lên mặt quả một ít sữa đặc là đã có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời đó. Đối với người không ăn ngọt thì cứ thế xúc ăn, không cần thêm đường hay sữa, bạn có thể trải nghiệm luôn vị bơ Mộc Châu nguyên gốc quyện lại nơi đầu lưỡi.

Bơ nếp, bơ sáp Mộc Châu thơm ngon đặc biệt

Trong các loại bơ ở Mộc Châu, mọi người vẫn hay nhắc tới nhất là bơ nếp và bơ sáp. Hai giống bơ này thơm ngon và nhiều dinh dưỡng hàng đầu. Theo nghiên cứu, bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng với hơn 14 vitamin và khoáng chất. Trong đó, hàm lượng protein trong bơ cao gần bằng lượng protein có trong sữa.

Một điểm cộng tiếp theo là trong quả bơ không hề chứa cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe, có thể ăn nhiều mà không sợ bị béo thậm chí bơ còn có tác dụng giảm cân. Bên cạnh đó, bơ giàu chất chống oxi hóa góp phần phòng ngừa các yếu tố gây ung thư, đục thủy tinh thể hay lão hóa da.

Bơ sáp Mộc Châu có thịt dày, cơm chắc, là nguyên liệu của rất nhiều món ngon như: sinh tố bơ, salad bơ, bơ nướng trứng,bơ ăn cùng sữa chua Mộc Châu cũng vô cùng ngon miệng.