Rượu nếp men lá.
Men lá nấu rượu được làm từ lá thuốc bắc với bột gạo. Để có được men tốt, tạo nên hương vị đặc trưng của rượu thì bí quyết quan trọng nhất chính là lên rừng hái thuốc bắc về phơi khô để dùng dần. Mỗi thang thuốc bắc có tới 20 vị kết hợp với nhau. Số lá thuốc này đem về đun sắc lấy khoảng 1 lít nước lần đầu, lần thứ hai sắc lấy đủ để ngâm gạo.
Bạn cần đăng nhập để tham gia bình luận
Đăng nhập