Công Thức làm món Thịt ba chỉ chay.
Món này làm hơi cầu kỳ mà ngon. Các bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm thì tham khảo cách làm như sau:
Vỏ bì giòn bằng vỏ bánh mì HN hoặc bánh mì chuột, bỏ lõi, cán mỏng ra. Lớp mỡ bằng bột gạo hoà với bột chiên giòn hơcj bột năng, tỉ lệ 1:1 thêm nước hoà gan bột cho sánh đặc, thêm gia vị muối hạt nêm cho vừa miệng.
Phần tầng thịt nạc làm bằng thịt lợn chay, nhâm nở, rửa sạch vắt kiệt nước, ướp cùng dầu điều, ngũ vị hương, hạt nêm, chút đường.
Trải bánh mì ra ngửa phần ruột lên, phết hỗn hợp bột lên, rồi đến phần thịt chay, làm như vậy 2 tầng, mặt tầng cuối là tầng bột hoặc 1 tầng vỏ bánh mì cho đẹp cũng dc. Đem hấp 30′, chọc tăm thấy tăm khô, ko díh là được, rồi để nguội, muốn màu đẹp hơn thì đem chiên qua các mặt cho vàng đẹp và cắt thái như bình thường.
Chả giò chay.
Bạn cần đăng nhập để tham gia bình luận
Đăng nhập